Климат субтропический, средиземноморского типа: теплый и сухой. Среднегодовая температура воздуха +13°С (в мае +16°С, в июле +24°С, в сентябре +19°С, в октябре +14,2° С, в ноябре +9° С, в феврале +4°С). Различные источники по-разному оценивают количество солнечных дней в году — 225, 247, 276. Зима очень мягкая, с большим количеством осадков (влажность — 73%), лето жаркое и сухое (62%). Пляжи Ялты состоят в основном из гальки. Дно обрывистое.

Купальный сезон длится с конца мая — начала июня до середины октября (149 дней в году). Средняя температура морской воды в июне +18,7°С, в июле +21,9° С, в августе +22,9° С. В июне — июле у берегов Ялты возникают сгонно-нагонные ветры, которые уносят от берега в открытое море прогревающиеся слои воды, на смену им из глубины поднимается холодная вода. При этом температура воды за несколько часов может понизиться на 12°С.

Сгонные явления у берегов Ялты наблюдаются ежегодно. В среднем бывает до трех сгонов в год с общей максимальной продолжительностью до 50 дней. Средняя температура морской воды в сентябре +21,8°С, в октябре +17,1°С.

В Большой Ялте сосредоточено около 170 санаторно-курортных и лечебно-оздоровительных учреждений. Прекрасные природные факторы, а также хорошая лечебная база способствуют успешному лечению
заболеваний органов дыхания, кровообращения, нервной системы и других болезней.

Хорошо известен в Крыму и ялтинский минеральный источник, который был обнаружен в трещине тоннеля для перекачки вод реки Бельбек на ЮБК. Вода сульфатного типа слабой минерализации.

В городе свыше двадцати гостиниц, среди которых выделяются четырехзвездочные отели «Ореанда» и «Ялта—Интурист».